Tempo
Das Tempo steuert, wie viele Reservierungen (Gruppen) und Gäste gleichzeitig eintreffen können – selbst wenn Tische frei sind.
Warum Tempo nutzen?
Vielleicht hast du um 19 Uhr 10 freie Tische, aber 10 Gruppen gleichzeitig zu platzieren, würde Küche und Service überfordern. Das Tempo verteilt Ankünfte über Zeitfenster, damit du die Servicequalität hältst.
So funktioniert's
Tebi teilt deinen Service in Zeitfenster ein (standardmäßig 15 Minuten) und begrenzt, wie viele Reservierungen pro Zeitfenster erlaubt sind.
Beispiel: Du legst für Freitagabende ein Tempolimit von 4 Gruppen pro 15-Minuten-Fenster fest.
19:00 Uhr – 4 Gruppen erlaubt
19:15 Uhr – 4 Gruppen erlaubt
19:30 Uhr – 4 Gruppen erlaubt
Auch wenn um 19 Uhr 12 Tische frei sind, können Gäste nur 4 davon für diese Ankunftszeit buchen. Die übrigen müssen 19:15 Uhr, 19:30 Uhr oder ein späteres Zeitfenster wählen.
Hinweis: Tempolimits gelten standardmäßig pro Zeitplan. Du kannst sie für einen bestimmten Tag auch pro Bereich oder Service überschreiben – siehe Tageslimits pro Bereich oder Service unten. Nutzt du mehrere Zeitpläne, hat jeder sein eigenes Tempolimit.
Tempo einrichten
Gehe zu Reservierungen > Einstellungen > Tempo.
1. Standard-Tempolimit
Der Standardwert gilt, solange kein Wochentags- oder Tageslimit ihn überschreibt. Lasse ein Feld leer für unbegrenzt.
Gruppen pro 15 Minuten – begrenzt die Anzahl der Reservierungen pro Zeitfenster.
Gäste pro 15 Minuten – begrenzt die Gästezahl pro Zeitfenster.
2. Tempolimits pro Wochentag
Überschreibe den Standardwert mit wochentagsspezifischen Limits – zum Beispiel ein strengeres Tempo an Freitag- und Samstagabenden.
Klicke neben einem Tag auf Tempo anpassen, um zeitbasierte Limits für diesen Wochentag festzulegen. Für jeden Zeitblock kannst du Folgendes festlegen:
Leer lassen – es gilt kein zusätzliches Tempolimit; Tebi berücksichtigt deine verfügbaren Tische und etwaige Zeitplanlimits.
Eine Gästezahl – begrenzt die Gesamtzahl der Gäste, die in diesem Zeitfenster eintreffen.
Eine Gruppenzahl – begrenzt die Gesamtzahl der Gruppen (Reservierungen), die in diesem Zeitfenster eintreffen.
Beispiel: ein Betrieb mit 40 Plätzen am Freitag
Uhrzeit | Tempolimit | Warum |
18:00–19:00 | Kein Limit | Ruhigeres frühes Zeitfenster – alle Buchungen annehmen |
19:00–21:00 | 5 Gruppen, 20 Gäste pro Zeitfenster | Stoßzeit – Ankünfte verteilen, um die Küche zu entlasten |
21:00–22:00 | 3 Gruppen, 12 Gäste pro Zeitfenster | Ausklang – kleineres Team im Dienst |
3. Pufferzeiten und Timing
Lege fest, wie Reservierungen über den Tag verteilt werden:
Pufferzeit zwischen Reservierungen – die Zeit zwischen zwei Reservierungen am selben Tisch, zum Reinigen oder Neudecken (z. B. 15 Minuten).
Intervallzeiten – wie häufig Reservierungen starten dürfen (z. B. alle 15 Minuten – 19:00, 19:15, 19:30 Uhr).
Startzeit beim Check-in anpassen – ist die Option aktiv, verschiebt sich die Startzeit einer Reservierung nach vorn, wenn Gäste früher einchecken.
Maximale Anzahl gleichzeitig sitzender Gäste (optional) – begrenzt die Gesamtzahl der gleichzeitig platzierten Gäste.
Tipp: Stell dir das Tempo wie einen Wasserhahn vor, der den Gästestrom steuert – nicht die Gesamtkapazität deines Betriebs, sondern wie schnell Gäste zur Tür hereinkommen.
Tageslimits
Tageslimits überschreiben deine allgemeine Verfügbarkeit und dein Tempo für einen bestimmten Tag. Nutze sie, um vorübergehend zusätzliche Kapazität freizugeben – zum Beispiel wenn eine große Gruppe Tempo-Zeitfenster belegt und du trotzdem Online-Buchungen annehmen möchtest.
Gehe zu Reservierungen > Agenda.
Öffne die Tagesansicht und klicke oben rechts auf das Filtersymbol.
Passe die Einstellungen an (siehe unten).
Klicke auf Speichern.
Was du anpassen kannst
Geschlossen – aktivieren, um für dieses Datum keine Reservierungen mehr anzunehmen. Bestehende Reservierungen sind davon nicht betroffen.
Maximale Gästezahl gleichzeitig – gilt für alle Zeitfenster des Tages. Entspricht standardmäßig deiner Verfügbarkeit und deinen Tempolimits.
Tempolimits pro Zeitfenster – lege die maximale Gäste- oder Gruppenzahl pro Zeitfenster nur für diesen Tag fest.
Tipp: Tageslimits kannst du auch in der Tebi App anpassen. Gehe zu Agenda, wähle den Tag aus und passe die Tempolimits pro Zeitfenster an.
Tempo in der Agenda sehen
Zwei visuelle Hilfen zeigen dir, wo Zeitfenster sich füllen:
Farbcodierung in der Agenda
Ankommende und platzierte Gäste werden in der Reservierungsagenda farblich markiert – je nachdem, wie nah ein Zeitfenster an seinem Tempolimit ist. So erkennst du auf einen Blick, welche Fenster sich füllen. Klicke auf das unten gezeigte „i“, falls du die Farbcodierung in deiner Zeitleiste nicht siehst.
Agenda-Übersicht
Eine kompakte Ansicht des gesamten Tages mit einem Balken pro Zeitfenster. Die Balkenhöhe zeigt, wie ausgelastet jedes Zeitfenster ist – so erkennst du stark frequentierte Momente auf einen Blick. Nutzt du Tempo, geben dir die Balkenhöhen zusätzlich einen schnellen Überblick, wo sich Zeitfenster füllen. Mehr dazu unter Mit der Agenda-Übersicht durch die Zeitleiste navigieren.
Brauchst du Hilfe?
Bei Fragen zu Tempo oder Tageslimits wende dich an den Tebi Support.