Wann du Druckfilter einsetzt
Mit Druckfiltern für Zubereitungs-Stationen legst du fest, welche Bons an welchem Drucker gedruckt werden – nach Tisch oder Bereich sowie nach Produkt oder Tag. Praktisch, wenn du mehrere Zubereitungs-Stationen oder Drucker hast und Bons automatisch an den richtigen Ort leiten möchtest.
Druckfilter helfen dir zum Beispiel, wenn:
Du einen Übersichts-Bon zusätzlich zu stationsspezifischen Bons möchtest. Zum Beispiel druckst du am Pass einen vollständigen Übersichts-Bon mit allen Produkten und an der kalten Küche einen gefilterten Bon nur mit Salaten und Sandwiches.
Eine Zubereitungs-Station Einblick in die Produkte einer anderen Station braucht. Zum Beispiel muss die warme Küche sehen, woran die kalte Küche arbeitet – umgekehrt aber nicht.
Bons am Drucker gedruckt werden sollen, der einem Tisch oder Bereich am nächsten steht. Zum Beispiel bei einem Betrieb mit denselben Produkten an mehreren Bars in einem großen Raum.
Einen Filter einrichten
Gehe zu Druckerauswahl und scrolle zu Druckaufträgen.
Wähle den Druckauftrag Zubereitungs-Station.
Klicke daneben auf das Zahnrad.
Konfiguriere den Tisch- und Bereichsfilter und/oder Produktfilter wie unten beschrieben.
Tisch- und Bereichsfilter
Der Tisch- und Bereichsfilter legt fest, für welche Tische oder Bereiche eine Zubereitungs-Station Bons druckt.
Aus – druckt Zubereitungs-Bons für alle Tische.
Einschließen – druckt Zubereitungs-Bons nur für die ausgewählten Tische oder Bereiche.
Ausschließen – druckt Zubereitungs-Bons für alle Tische außer den ausgewählten.
Beispiel (Einschließen): Ein Betrieb hat eine Bar auf der Terrasse und eine im Innenbereich. Die Terrassenbar bedient alle Tische im Terrassenbereich, die Innenbar alle Tische im Innenbereich. Stelle den Tisch- und Bereichsfilter an der Zubereitungs-Station jeder Bar auf Einschließen und wähle den passenden Bereich aus. So werden nur Produkte für Tische in diesem Bereich am richtigen Drucker ausgedruckt. Das funktioniert auch gut, wenn du mehrere Drucker hinter einer Bar oder in der Küche hast und Bestellungen nach Bereich leiten möchtest.
Beispiel (Ausschließen): Derselbe Betrieb hat ein privates Esszimmer mit eigener Bedienung, das nie automatische Bar-Drucke erhalten soll. Stelle den Tisch- und Bereichsfilter an der Zubereitungs-Station der Bar auf Ausschließen und wähle das private Esszimmer aus. Alle anderen Bereiche werden an der Bar wie gewohnt gedruckt, Bons für das private Esszimmer werden übersprungen.
Produktfilter
Der Produktfilter legt fest, welche Produkte oder Tags eine Zubereitungs-Station druckt.
Aus – druckt alle Produkte auf einem Zubereitungs-Bon.
Einschließen – druckt nur Produkte, die den ausgewählten Produkten oder Tags entsprechen.
Ausschließen – druckt alle Produkte außer denen mit den ausgewählten Produkten oder Tags.
Beispiel (Einschließen): Ein Produkt „Dessert inklusive Kaffee“ soll sowohl in der Küche als auch an der Bar gedruckt werden. Weise das Produkt (oder seinen Tag) dem Druckauftrag sowohl der Zubereitungs-Station Küche als auch der Zubereitungs-Station Bar zu und setze den Produktfilter auf Einschließen. Das Produkt wird dann bei jeder Bestellung an beiden Druckern ausgedruckt.
Beispiel (Ausschließen): Die Zubereitungs-Station Küche druckt normalerweise jedes Essen, aber Bar-Snacks wie Nüsse oder Oliven werden direkt an der Bar zubereitet und müssen den Küchen-Bon nicht überladen. Stelle den Produktfilter an der Zubereitungs-Station Küche auf Ausschließen und wähle den Tag „Bar-Snacks“ aus. Alles andere von der Speisekarte wird weiterhin in der Küche gedruckt, Bar-Snacks werden ausgelassen.
Weitere Druckoptionen
Außerdem kannst du festlegen, ob eine Zubereitungs-Station Folgendes druckt:
Bons bei Tischwechsel
Bons bei Änderung der Verkaufsnotiz
Bons bei Gangauslösung