Neu in Version 1.75: Der Tagesüberblick basiert jetzt auf vorab berechneten Daten und lädt deutlich schneller. Es zeigt auch Betriebsgebühren als separate Zeile in der Zusammenfassung an. Aktiviere die neue Version unter Back Office > Einstellungen > Neuer Tagesüberblick.
Eine Aufschlüsselung der Tagesübersicht.
Die Tagesübersicht ist Ihr täglicher Bericht über deinen Geldfluss. Für jeden Geschäftstag zeigt er, was du verkauft haben, wie Gäste bezahlt haben und wo etwaige Unterschiede herkamen. Du kannst es in der Tebi App, im Back Office und als Ausdruck (von der Tebi App) sehen.
Dieser Artikel geht jeden Abschnitt in der Reihenfolge durch, in der er im Bericht erscheint.
Bevor du den Bericht lesen
Geschäftstag, kein Kalendertag. Ihr Bericht hat einen konfigurierten Start- und Endzeitpunkt des Tages (z. B. 06:00-06:00). Zum Beispiel gehört ein Verkauf, der am 4. Juni um 02:30 Uhr abgeschlossen wurde, zum Geschäftstag des 3. Juni.
Heutiger Verkauf vs. Geld, das heute eingenommen wurde. Diese stimmen nicht immer überein. Eine Zahlung kann sein:
Heutiger Verkauf — Der Verkauf wurde heute geöffnet und geschlossen.
Davon vorherige Zahlung — Geld, das vor heute für einen Verkauf an einem früheren Tag eingezogen wurde (z. B. ein Gast zahlt den letzten Teil des Verkaufs von letzter Woche).
Nicht auf den heutigen Verkauf bezogen — heute gesammeltes Geld für einen Verkauf, der noch nicht stattgefunden hat (z. B. ein gekaufter Geschenkgutschein, eine Zahlung für einen offenen Verkauf oder eine Anzahlung für eine zukünftige Reservierung).
Der Bericht hält diese getrennt, damit du genau sehen können, welches Geld zu den heutigen Verkäufen gehört.
Zusammenfassung
Die Zusammenfassung ist deine Überprüfung am oberen Seitenrand.
Heutige Gesamteinnahmen und Trinkgelder — Heutiger Verkauf: alles, was du verkauft haben, plus Trinkgelder und Gratifikationen. Dies ist der Gesamtbetrag, der für den Tag erwartet wird.
Sonstige Einnahmen — Einnahmen, die nicht aus einem Verkauf stammen. Beispiele: eine Nichtanreisegebühr, die von einer Reservierungsanzahlung einbehalten wurde, oder ein abgelaufenes Guthaben einer Geschenkkarte. Wird nur angezeigt, wenn es etwas zu berichten gibt.
Betriebsgebühren — Heute gesammelte Betriebsgebühren, als separate Zeile angezeigt (neu in Version 1.75).
Gesammelte Zahlungen für heute insgesamt — Insgesamt gesammelte Zahlungen im Zusammenhang mit dem heutigen Verkauf (Einnahmen, Trinkgelder, und Gratifikationen) plus weiteres Einkommen.
Verkaufsdifferenz — Die Abstimmungslücke zwischen erwartet und eingezogen. Grün eingefärbt, wenn positiv, rot, wenn negativ, neutral, wenn null.
Wenn die Differenz nicht null ist, erscheinen Details zu Kartendifferenz und Bargelddifferenz — klicke darauf, um mehr herauszufinden.
Verkauf
Was du bei heute abgeschlossenen Verkäufen verdient haben.
Umsatz
Nettobetrag / Steuer / Bruttobetrag: Verkäufe vor Steuern, die erhobene Steuer und die Summe.
Verkaufsanzahl: Anzahl der heute abgeschlossenen Verkäufe.
Durchschnittlicher Verkaufswert (ATV): Brutto ÷ Verkaufsanzahl.
Steueraufschlüsselung: netto / steuer / brutto pro Steuersatz (z. B. MwSt 21 %, MwSt 9 %).
Umsatz nach Kategorie: netto / steuer / brutto nach Berichterstattungskategorie (z. B. Lebensmittel, Getränke, Einzelhandel usw.).
Tipps
Geld, das Gäste zusätzlich zur Rechnung hinzugefügt haben.
Tipps: Geld, das in Form von Trinkgeld gesammelt wurde (von Gäste beim Checkout initiiert).
Gratifikationen: Geld, das aus Gratifikationen gesammelt wurde (eingerichtete Servicegebühren, die automatisch auf Verkäufe angewendet werden).
Erwartete Gesamtzahlungen heute
Umsatz + Tipps. Der Betrag, den du heute laut heutigen Verkäufen eingenommen haben solltest – die Zahl, gegen die der nächste Abschnitt abgeglichen wird.
Erhaltene Zahlungen
Das tatsächlich gegen die heutigen Verkäufe gesammelte Geld, aufgeschlüsselt nach Zahlungsmethode.
Karten-Zahlungen
Kartenzahlungen werden von zwei Seiten registriert, und beide sollten übereinstimmen:
Tebi-Seite — alle Verkäufe, die in der Tebi App (POS) mit der Zahlungsmethode Karte abgeschlossen wurden.
Adyen-Seite — alle Zahlungen, die an den Adyen-Terminals empfangen wurden.
Die Felder:
Gesamt Tebi / Gesamt Adyen: Kartenbetrag, der auf jeder Seite registriert wurde.
Gesamt Tebi-Rückerstattung / Adyen-Rückerstattung: Rückerstattungen pro Seite.
Gesamtzahlungsanzahl: Anzahl der heutigen Kartenzahlungen.
Unterschied: Adyen − Tebi. Idealerweise null. Eine Zahl ungleich null bedeutet, dass die POS- und Terminalbeträge unterschiedlich sind — zum Beispiel ging ein Terminal offline, eine Zahlung lief ab oder eine Rückerstattung wurde auf dem Terminal durchgeführt, aber nicht im POS. Oder eine manuelle Zahlung wurde auf dem Terminal durchgeführt, aber nicht als manuelle Zahlung auf dem POS abgeschlossen, oder umgekehrt: Ein Verkauf wurde als manuelle Zahlung auf dem POS abgeschlossen, aber die manuelle Zahlung wurde nicht auf dem Terminal empfangen.
Zahlungen, die nicht auf den heutigen Verkauf bezogen sind: Zahlungen, die heute erhalten wurden und nicht Teil des heutigen Verkaufs sind, wie z. B. eine Kartenzahlung für einen noch offenen Verkauf oder mit einer Karte bezahlte Geschenkgutscheine.
In der Vergangenheit erhaltene Zahlungen: Eine in der Vergangenheit erhaltene Zahlung, die zum heutigen Umsatz beiträgt. Zum Beispiel. Eine Zahlung für einen Verkauf, der heute geschlossen wurde, aber teilweise an einem früheren Tag bezahlt wurde.
Gesamtkartenzahlungen für heutige Verkäufe: die Gesamtkartenzahlungen, die gegen heutige Verkäufe gesammelt wurden.
Terminalaufschlüsselung. Falls du mehrere Terminals haben, hat jedes seine eigene Zeile, die Tebi- vs. Adyen-Beträge, Rückerstattungen pro Seite und Tebi/Adyen manuell zeigt — Zahlungen auf manuelle Verkäufe, die außerhalb des normalen POS-Flusses erstellt wurden.
Wenn du Adyen nicht verwenden, sondern einen anderen externen Zahlungsanbieter, sollten die Zahlungen in Tebi mit der manuellen Zahlung übereinstimmen.
Bar-Zahlungen
Verfolgt physisches Bargeld, das in und aus der Kassette fließt. Das erwartete Gleichgewicht wird wie folgt berechnet:
Bargeldbeginn des Tages + Bargeld aus Verkäufen − Barausgaben + Bareinlage − Trinkgelder aus der Bargeldschublade = erwartetes Bargeldsaldo
Die Felder:
Bargeldbeginn des Tages: Anzugsbetrag, vom Vortag übernommen.
Bargeldzahlungen: Bargeld, das heute für Verkäufe erhalten wurde, die heute eröffnet wurden.
Bargeldrückerstattung: Bargeld, das bei zurückerstatteten Verkäufen zurückgezahlt wurde. Immer eine negative Summe.
Barausgaben: Bargeld, das zur Bezahlung von Einkäufen aus der Kasse genommen wurde.
Bareinlagen: Bargeld, das aus der Kasse genommen wurde, um zur Bank gebracht zu werden.
Trinkgelder aus der Kasse: Trinkgelder, die in bar aus der Kasse an das Personal ausgezahlt wurden.
Erwarteter Bargeldbetrag am Ende des Tages: erwartete Bargeldmenge.
Bargeldendbetrag: was es nach der Zählung tatsächlich enthielt.
Unterschied: die Abweichung. Positiv = Übermengen, negativ = Mangel.
Nicht auf den heutigen Verkauf bezogen — eine Barzahlung für einen Verkauf, der heute nicht abgeschlossen ist.
Vorherige Zahlungen verwendet: Bargeldzahlungen, die an vorherigen Tagen für Verkäufe empfangen wurden, die heute abgeschlossen werden.
Gesamte Barzahlungen für den heutigen Verkauf: Der gesamte in bar erhaltene Betrag im Zusammenhang mit dem heutigen Verkauf.
Wenn erwartetes Gleichgewicht und Endbetrag nicht übereinstimmen, ist wahrscheinlich eine Fehlsendung, eine nicht aufgezeichnete Bewegung oder ein Problem mit der Kasse aufgetreten, das es wert ist, untersucht zu werden, bevor es geschlossen wird.
Online-Zahlungen
Online-Zahlungen für den heutigen Verkauf getätigt.
Die Felder:
QR-Bestellung & Mitnahme: das heute von QR-Bestellungen und Mitnahme empfangene Geld.
QR-Zahlungen: das heute auf Verkäufe im Geschäft erhaltene Geld, das über QR bezahlt wurde.
Zahlungen, die nicht auf den heutigen Verkauf bezogen sind: Online-Zahlungen, die nicht auf den heutigen Verkauf bezogen sind, wie Zahlungen für offene Bestellungen oder verkaufte Geschenkgutscheine.
Gesamt für den heutigen Verkauf: Gesamte Online-Zahlungen für den heutigen Verkauf.
Andere Zahlungsmethoden
Reservierungsanzahlungen, Geschenkkarten und Verkäufe auf Rechnung am heutigen Verkauf.
Die Felder:
Reservierungsanzahlungen: Anzahlungen, die auf den heutigen Verkauf angewendet wurden.
Einlösungen von Geschenkkarten: Ausgegebene Geschenkkartenguthaben heute.
Verkäufe, die auf Rechnung geschlossen wurden: Verkäufe, die einem Gästekonto mit der Rechnungszahlungsmethode belastet wurden.
Extern bezahlt: Verkäufe, die als außerhalb von Tebi bezahlt markiert wurden.
Schlechte Schulden: Verkäufe, die voraussichtlich nicht mehr bezahlt werden.
Gesamte andere Zahlungen für den heutigen Verkauf: Die Summe der oben genannten Zahlungsmethoden.
Gesamtbetrag der heute verkaufte Zahlungen
Die Summe der mit Karte, Bargeld und anderen Zahlungsmethoden eingesammelten Beträge heute im Vergleich zu den heutigen Verkäufen. Dies sollte mit Erwartete Gesamtzahlungen heute im Verkaufsabschnitt übereinstimmen.
Andere heute erhaltene Zahlungen
Geld, das heute gekommen ist, aber kein Teil des heutigen Umsatzes ist — entweder ist es für einen Verkauf an einem anderen Tag oder es ist kein Verkauf überhaupt. Jeder Abschnitt zeigt, wie dafür bezahlt wurde, wie mit Karte, Barzahlung oder Online-Zahlung.
Geschenkkartenverkäufe: Gesamtwert der heute erworbenen Geschenkkarten.
Reservierungsanzahlungen: Anzahlungen, die heute für zukünftige Verkäufe eingegangen sind.
Teilzahlungen für offene Verkäufe: heute erhaltenes Geld für Verkäufe, die noch nicht abgeschlossen sind (und daher nicht die Einnahmen/Verkäufe von heute).
Bezahlte Rechnungen: Geld, das für eine Rechnung auf einem Gästekonto empfangen wurde, das an vorherigen Tagen geschlossen wurde.
Gesamte weitere heute erhaltene Zahlungen = die Summe der oben genannten.
Rabatte
Geld, das bei heutigen Verkäufen rabattiert wurde.
Gesamtrabattbetrag: über alle Rabatte hinweg heute.
Rabattaufschlüsselung: eine Reihe pro Rabattgrund (z. B. Bruch, Teammitglied, Promo, Happy Hour, Freunde&Familie usw.).