Dieser Artikel ist ein Lernpfad für neue Teammitglieder im Gastraum. Er führt durch jeden Schritt – von der Ankunft eines Gastes bis zum Abräumen des Tisches für die nächste Buchung. Für konkrete Schritte (Einchecken, Bearbeiten, Zahlung) sieh dir die entsprechenden Artikel an.
Der vollständige Ablauf
1. Gast kommt an. Begrüße den Gast und prüfe in der Tebi App › Reservierungen Name oder Buchungszeit.
2. Checke ihn ein. Tippe auf die Reservierung → Einchecken. Bestätige oder ändere die Tischzuweisung. Der Tisch ist jetzt platziert.
3. Öffne den Verkauf. Tippe bei der platzierten Reservierung auf Verkauf öffnen. Dadurch wird ein Verkauf am Tisch erstellt.
4. Während des Service. Nimm Bestellungen auf, indem du Produkte zum Verkauf hinzufügst. Wende Modifikatoren, Zubereitungsnotizen und Gangfolge an. Produkte werden je nach Einrichtung automatisch an die Zubereitungs-Stationen ausgelöst.
5. Zahlung. Ist der Gast bereit zu zahlen, tippe auf Bezahlen. Wähle aufteilen, vollständig bezahlen oder mit einem anderen Tisch zusammenführen. Verarbeite die Zahlung über ein Terminal, manuell oder per QR-Code.
6. Schließe den Verkauf ab. Der Tisch wird frei, und die Reservierung wechselt zu Abgeschlossen.
7. Bewertungs-E-Mail (automatisch). Tebi sendet dem Gast nach dem Besuch eine Bewertungsanfrage – sofern du das in den Kommunikationseinstellungen aktiviert hast.
Hinweis: Verschiebst du den Verkauf auf einen Tisch mit einer bevorstehenden Reservierung, markiert Tebi den Konflikt, und die Seitenleiste der Zeitleiste öffnet sich mit Lösungsoptionen. Den vollständigen Ablauf findest du unter Eine Reservierung bearbeiten › Konflikte in der Zeitleiste lösen.
Tipp: Bei Walk-ins beginnst du bei Schritt 3 (Verkauf öffnen). Der Walk-in-Ablauf hat den Tisch bereits erstellt; der Rest läuft gleich.