Wanneer deze twee getallen niet overeenkomen op je dashboard: dat is normaal - ze horen niet altijd gelijk te zijn. Dit is waarom.
De korte versie
Orderbedrag telt zaken mee op basis van wanneer ze zijn besteld.
Bruto-omzet telt zaken mee op basis van wanneer de verkoop is betaald en afgesloten.
Eén rekening kan beide beslaan: iemand bestelt misschien om 21.00 uur eten en betaalt pas om 23.00 uur, of zelfs de volgende ochtend. Afhankelijk van het moment waarop je kijkt, vertellen deze twee getallen dus vaak net een ander verhaal over dezelfde verkopen - en dat is te verwachten, geen fout.
De meest voorkomende redenen dat ze niet overeenkomen
1. Een rekening is vóór vandaag geopend en vandaag afgesloten
Als een gast gisteravond een rekening heeft geopend en die pas vandaag is afgesloten en betaald, bevat de bruto-omzet van vandaag die volledige verkoop — maar het orderbedrag van vandaag bevat alleen wat er vandaag daadwerkelijk is besteld. De omzet kan er dus hoger uitzien dan de orders.
Voorbeeld: een rekening wordt vrijdagavond geopend en zaterdagochtend betaald. De omzet van zaterdag bevat de hele rekening. De orders van zaterdag bevatten alleen wat er op zaterdag is aangeslagen.
2. Artikelen zijn vandaag besteld, maar de rekening staat nog open
Dit is het omgekeerde geval. Als een tafel vandaag eten bestelt maar nog niet heeft betaald en afgerekend, is dat al terug te zien in het orderbedrag - maar de bruto-omzet telt het pas mee zodra de rekening daadwerkelijk wordt afgesloten. De orders kunnen er dus hoger uitzien dan de omzet. Dit is volledig normaal gedurende de dag en trekt meestal recht zodra rekeningen worden afgesloten.
3. Terugbetalingen
Terugbetalingen verlagen je bruto-omzet, maar ze verlagen je orderbedrag niet. Als je terugbetalingen hebt gedaan, zie je de omzet dus dalen ten opzichte van de orders - dat is de terugbetaling die correct wordt weergegeven.
4. Het openstaande orderbedrag bekijken voor een datum in het verleden
Het openstaande orderbedrag laat altijd zien wat er op dit moment openstaat, niet wat er op een specifieke datum in het verleden openstond. Als je een periode in het verleden selecteert en die vergelijkt met het openstaande orderbedrag, verschijnen facturen die inmiddels zijn afgesloten daar niet meer, ook al stonden ze in die periode open.
5. Kortingen die zijn toegepast nadat de bestelling is geplaatst
Als er later een korting aan een verkoop wordt toegevoegd (bijvoorbeeld bij het afsluiten van de rekening), kan dat het orderbedrag en de bruto-omzet op een verschillende manier beïnvloeden, omdat elke waarde op een ander moment wordt "vastgelegd".
6. Onbetaalde bestellingen die zijn verlopen
Bij bestellingen die via bepaalde kanalen zijn geplaatst (zoals bestellen via QR-code) kan de bestelling automatisch verlopen en worden teruggedraaid als een gast de betaling nooit voltooit. Dit zie je terug doordat je orderbedrag achteraf daalt - dit is geen fout, het weerspiegelt geld dat wel is besteld, maar nooit daadwerkelijk is geïnd.
Komen deze getallen ooit overeen?
Ja. Zodra elke rekening die tijdens een periode openstond is afgesloten en betaald - zonder terugbetalingen - komen het orderbedrag en de bruto-omzet voor die periode overeen. Dit gebeurt meestal vanzelf wanneer de dag overgaat in de volgende. Als je naar "vandaag tot nu toe" kijkt, is enig verschil tussen de twee te verwachten en wordt dat verschil kleiner naarmate rekeningen worden afgesloten.
Korte samenvatting
Als je ziet... | Betekent dat meestal... |
Omzet hoger dan orders | Een deel van de omzet van vandaag komt van rekeningen die eerder zijn geopend |
Orders hoger dan omzet | Een deel van de orders van vandaag staat nog op openstaande, onbetaalde rekeningen |
Omzet lager dan verwacht | Er zijn terugbetalingen verwerkt |
Het openstaande orderbedrag klopt niet voor een datum in het verleden | Het geeft alleen weer wat er nu openstaat, niet wat er toen openstond |