Glossario
Stato della preparazione:
In attesa (relativo all'invio della portata)
Ordinato (blu)
In reparazione (arancione)
Pronto da servire (verde)
Completato (barrato).
Questi possono essere configurati per ogni postazione di preparazione, nel Back Office sotto Impostazioni > Postazione di preparazione.
Nota: i colori indicati qui sono quelli predefiniti, puoi cambiarli nell'App Tebi: Impostazioni > Postazioni di preparazione > clicca sulla postazione di preparazione e vai ai passaggi di preparazione per cambiare i colori.
Portate: le portate che hai configurato nella pagina della postazione di preparazione.
Invio della portata: anche nella pagina della postazione di preparazione, questa impostazione determina come le portate vengono inviate in cucina dalla sala.
Priorità degli stati: nella coda delle tue comande di preparazione, l'ordine di priorità (quindi quali biglietti sono in cima alla coda) si basa su una gerarchia specifica:
Se una portata è impostata su 'pronta da servire', è davanti a una in preparazione.
Se una portata è impostata su 'pronta da servire', è davanti a una ordinata.
Tuttavia, quando una portata è impostata su 'completata', la comanda viene riportata alla fine della coda.
Modalità Rapida
Modifica dello stato di preparazione di tutti i prodotti in un ordine/portata e spostamento della comanda di preparazione tra gli stati toccando l’intestazione della portata e selezionando lo stato a cui vuoi spostare tutti i prodotti in questo ordine/portata.
Per spostare un singolo prodotto allo stato successivo, tocca il prodotto nella comanda di preparazione. Se c’è più di un prodotto in una portata o in una comanda, lo stato della comanda verrà aggiornato in base al prodotto con lo stato di preparazione più avanzato (ad esempio lo stato in preparazione è successivo allo stato ordinato, quindi la comanda passa in cima alla coda).
Le comande verranno raggruppate per stato. Per esempio: se hai tre caffè su 3 comande diverse e li sposti allo stato in preparazione, le 3 comande passeranno in cima alla coda.
Per chiudere un’intera comanda, tocca l’intestazione della comanda e premi il segno di spunta verde.
Modalità cucina
Per cambiare lo stato di una portata, tocca l’intestazione della portata e seleziona lo stato desiderato.
I singoli prodotti nello stesso ordine/portata non possono essere spostati a uno stato diverso: tutti i prodotti nello stesso ordine/portata devono essere spostati insieme.
I biglietti si raggrupperanno per stato del corso.Le comande verranno raggruppate in base allo stato della portata. Per esempio: 3 comande con la portata principale impostata sullo stato in preparazione verranno raggruppate insieme, permettendoti di concentrarti su di esse.
Per chiudere una comanda, tocca il segno di spunta verde nell’intestazione della comanda; questo segno di spunta appare quando tutte le portate sono impostate sullo stato completato.
Funzionalità condivise
Raggruppamento delle comande per stato di preparazione, con la possibilità di disattivare questa opzione.
Gli stati di preparazione sono: in attesa (relativo all’invio della portata), ordinato, in preparazione, pronto da servire e completato.
Per selezionare gli stati di preparazione vai su Impostazioni > Postazioni di preparazione > clicca sulla postazione di preparazione > scorri fino a Stati di preparazione
Mostra i dettagli (come membro dello staff e orario dell’ordine) tenendo premuta una comanda di preparazione
Seleziona il colore dello sfondo della portata o del prodotto nella comanda di preparazione:
Vai su Impostazioni > Postazioni di preparazione > clicca sulla postazione di preparazione > scorri fino a Stati di preparazione
Seleziona un colore per ogni stato
Quando una portata o un prodotto entra in questo passaggio, il colore selezionato verrà applicato allo sfondo della portata o del prodotto