Team im Verkauf schulen
Dieser Artikel hilft dir, die Grundlagen von Verkäufen, Rabatten, dem Auslösen von Gängen und Rückerstattungen in Tebi zu meistern. Folge diesen Schritten, um dich effizient in Tebi zu bewegen und die Logik hinter jeder Aktion zu verstehen.
Schritt 1: Mach sich mit den Verkaufsansichten von Tebi vertraut
In der Tebi App gibt es drei Verkaufsansichten: Verkaufsliste, Tischraster und Tischplan. Nimm dir einen Moment, um jeden Bereich zu erkunden. Die Verkaufsliste zeigt alle offenen und abgeschlossenen Verkäufe des Tages (wechsle oben den Tag, um vergangene abgeschlossene Verkäufe zu sehen), das Tischraster zeigt Status und Belegung jedes Tisches (am besten auf Handhelds), und der Tischplan ordnet Tische visuell für eine einfachere Übersicht.
Schritt 2: Startest du einen neuen Verkauf
Klicke im Verkaufsraster auf einen Tisch, um eine Bestellung zu starten (oder auf das grüne Plus unten – das öffnet einen direkten Verkauf ohne Tischzuordnung). Der ausgewählte Tisch erscheint oben im Bildschirm. Beim Bedienservice bzw. bei tischbezogenen Verkäufen ist das Öffnen eines Verkaufs auf einem Tisch wichtig, weil so jeder Verkauf einem bestimmten Tisch zugeordnet wird – das hilft deinem Team, auch in stressigen Schichten den Überblick zu behalten.
Schritt 3: Produkte hinzufügen und Modifikatoren anwenden
Wähle Produkte aus dem Verkaufsraster, um sie zum Verkauf hinzuzufügen. Hat ein Produkt verpflichtende Modifikator-Gruppen (z. B. verschiedene Soßen oder Milchsorten), wirst du zur Auswahl der Optionen aufgefordert.
Schritt 4: Überprüfe den Beleg und passt du Verkäufe an
Über die drei Punkte oben im Verkauf kannst du: Rabatte anwenden, den digitalen Bon drucken/ansehen, den Verlauf des Verkaufs ansehen, zwischen Zusammenfassung und Bestellung wechseln und alle Produkte entfernen.
Um einen Rabatt auf ein Produkt anzuwenden, wähle das Produkt aus und klicke auf das Rabattsymbol in der Schnellleist.
Um der Küche Anmerkungen zu machen (wie spezielle Ernährungsbedürfnisse), klicke auf das Bleistiftsymbol. Anmerkungen helfen der Küche, Bestellungen genau vorzubereiten.
Es gibt auch andere Schnelloptionen, wie das Ändern von Gängen, Produkte in andere Verkäufe zu verschieben, für eine Auswahl an Produkten zu bezahlen und mehr.
Tipp: Nur Manager, Shift Leader oder Inhaber können Rabatte anwenden und Produkte entfernen. Teammitglieder werden zur Freigabe aufgefordert (die genannten Rollen müssen ihren PIN eingeben, um die Aktion zu erlauben).
Schritt 5: Bestellung abschließen und einreichen
Sobald du die Bestellung aufgenommen und nötige Modifikatoren oder Notizen zu den Produkten hinzugefügt hast, klicke auf „Absenden“. Das sendet die Bestellung an die Zubereitungs-Station (falls zutreffend).
Schritt 6: Bei Bedarf Anmerkungen zu einem Tisch hinzufügen
Möchtest du eine Notiz für den ganzen Tisch hinterlassen (z. B. Geburtstag oder Allergiehinweis), macht die Notizfunktion sie oben im Verkauf sichtbar. Mach die Notiz für die Küche sichtbar, indem du das Kochmützen-Symbol auswählst – so gehen bei der Zubereitung keine wichtigen Details verloren. Klicke oben auf den Tisch und auf „Notiz hinzufügen“, um Details einzutragen.
Schritt 7: Zahlungen verarbeiten
Sind Gäste bereit zu bezahlen, wähle die Zahlungsmethode. Ist QuickPay aktiviert, erscheint eine grüne Schaltfläche für die bevorzugte Zahlungsoption. Für andere Zahlungsmethoden wie Bar, Rechnung, Geschenkkarten oder weitere, wähle die drei Punkte für mehr Optionen. Ist QuickPay nicht ausgewählt, klicke einfach auf die grüne Schaltfläche „Bezahlen“.
Im Zahlungsbildschirm siehst du auch Optionen wie Teilzahlung oder einen niedrigeren Teilbetrag. Prüfe die Zahlungsdetails immer und stelle sicher, dass für jeden Gast der richtige Betrag verarbeitet wird.
Tipp: Bei Gruppen ist das Aufteilen der Rechnung oft nötig. Mit Tebi kannst du die Rechnung aufteilen und jeden Anteil einzeln verarbeiten – das vermeidet Fehler und beschleunigt den Service.
Schritt 8: Den Verkauf abschließen
Nach der letzten Zahlung schließt Tebi den Verkauf bei integrierten Zahlungen automatisch ab und speichert die abgeschlossene Transaktion für spätere Referenz.
Schritt 9: Rückerstattungen und Korrekturen handhaben
Musst du nach Abschluss eines Verkaufs eine Rückerstattung vornehmen, finde ihn in der Verkaufsliste unter den abgeschlossenen Verkäufen. Tippe neben dem Verkauf auf die drei Punkte für weitere Optionen, wähle „Verkauf korrigieren“, wähle die zu erstattenden Produkte aus und tippe auf das Papierkorb-Symbol. Das löscht die Produkte und zeigt unten den Erstattungsbetrag an. Um die Rückerstattung zu starten, klicke unten im Verkauf auf die rote Schaltfläche – das bringt dich zum Zahlungsbildschirm. Bestätige die Zahlungsmethode für die Rückerstattung an den Gast und klicke erneut auf „Rückerstattung“.
Wichtig: Nur Shift Leader, Manager und Inhaber sind berechtigt, Rückerstattungen vorzunehmen oder Produkte aus abgeschlossenen Verkäufen zu entfernen.
Nützliche Tebi-Tipps
Überprüfe Bestellungen sorgfältig, bevor du sie an die Küche oder Bar übermitteln.
Prüfe immer, welcher Nutzer angemeldet ist, um Verantwortlichkeit sicherzustellen (klicke auf die drei Punkte, „Verlauf ansehen“, um zu sehen, wer welche Aktion am Verkauf vorgenommen hat).
Nutze Anmerkungen, um Kommunikationsfehler zu minimieren und den Service zu beschleunigen.
Nur Benutzer mit bestimmten Berechtigungen können sensible Aktionen wie Rabatte und Rückerstattungen verarbeiten; wende dich an einen Teamleiter, Manager oder Inhaber, wenn du Unterstützung benötigen.
Mit diesen Schritten verwaltest du Tische, Bestellungen und Zahlungen effizient – für einen reibungsloseren Service mit weniger Fehlern.