Quando utilizzare i filtri di stampa
Utilizza i filtri di stampa della postazione di preparazione per gestire quali ordini vengono stampati su quale stampante, in base al tavolo o all’area, nonché al prodotto o all’etichetta. Questa funzione è utile se si dispone di più postazioni di preparazione o stampanti e si desidera indirizzare automaticamente le comande alla destinazione corretta.
I filtri di stampa sono utili quando:
Vuoi una comanda riepilogativa e comande specifiche per ogni postazione. Ad esempio, stampare uno scontrino completo presso il banco con tutti i prodotti e uno scontrino filtrato presso la postazione della cucina a freddo che mostri solo insalate e panini.
Una postazione di preparazione deve poter visualizzare gli articoli presenti in un'altra postazione. Ad esempio, la postazione “calda” deve poter vedere su cosa sta lavorando la postazione “fredda”, ma la postazione ‘fredda’ non ha bisogno di vedere gli elementi della postazione “calda”.
Vuoi che le comande vengano stampate dalla stampante fisicamente più vicina a un tavolo o a un'area. Ad esempio, una struttura in cui gli stessi prodotti sono disponibili in diversi bar distribuiti in un ampio spazio.
Imposta un filtro
Vai su Selezione Stampante e scorri verso il basso fino a Lavori di stampa.
Seleziona la Postazione di preparazione.
Fai clic sull'icona a forma d'ingranaggio accanto a essa.
Configura il Filtro per tabella e area e/o il Filtro per prodotto come descritto di seguito.
Filtro per tabella e area
I controlli di filtro per tabella e area determinano per quali tabelle o aree una postazione di preparazione stampa le comande.
Off — stampa le comande di preparazione per tutti i tavoli.
Includi — stampa solo le schede di preparazione per i tavoli o le aree selezionati.
Escludi — stampa le comande di preparazione per tutti i tavoli, ad eccezione dei tavoli o delle aree selezionati.
Esempio (Includi): un ristorante dispone di un bar con terrazza all’aperto e di un bar al chiuso. Il bar della terrazza serve tutti i tavoli della zona terrazza, mentre il bar interno serve tutti i tavoli della zona interna. Imposta il filtro “Tavola e area” su Includi in ogni postazione di preparazione della barra e seleziona l'area corrispondente. Solo i prodotti destinati ai tavoli di quella zona vengono stampati sulla stampante corretta. Questa soluzione funziona bene anche se hai più stampanti collegate a un unico bancone o in cucina e desideri che gli ordini vengano smistati per area.
Esempio (Esclusione): lo stesso ristorante dispone di una sala da pranzo privata servita da un cameriere dedicato, quindi non dovrebbe mai ricevere le stampe automatiche del bar. Imposta il filtro “Tavolo e area” su Escludi nella postazione di preparazione del bar e seleziona la sala da pranzo privata. Tutte le altre aree vengono stampate normalmente al bancone, ma i biglietti per la sala da pranzo privata vengono saltati.
Filtro di Prodotto
Il filtro prodotti determina quali prodotti o tag vengono stampati da una postazione di preparazione.
Disattivato — stampa tutti i prodotti su un ticket di preparazione.
Includi — stampa solo i prodotti che corrispondono ai prodotti o ai tag selezionati.
Escludi — stampa tutti i prodotti, tranne quelli che corrispondono ai prodotti o ai tag selezionati.
Esempio (Include): una voce del tipo “dessert con caffè” dovrebbe essere stampata sia in cucina che al bar. Assegna il prodotto (o il relativo tag) al lavoro di stampa sia nella postazione di preparazione in cucina che in quella del bar, impostando il filtro del prodotto su Includi. L'articolo viene quindi stampato su entrambe le stampanti ogni volta che viene ordinato.
Esempio (Esclusione): la postazione di preparazione in cucina stampa normalmente ogni voce del menu, ma gli stuzzichini da bar, come le noci o le olive, vengono gestiti direttamente al bar e non è necessario che ingombrino lo scontrino della cucina. Imposta il filtro prodotti su Escludi nella postazione di preparazione della cucina e seleziona il tag “stuzzichini da bar”. Tutto il resto del menu viene ancora stampato in cucina, ma gli stuzzichini del bar non vengono inclusi.
Altre opzioni di stampa
È inoltre possibile scegliere se una postazione di preparazione debba stampare:
Biglietti di modifica tabella
Biglietti per la modifica delle note di vendita
Biglietti per il tiro al bersaglio