When to use printing filters
Use prep station print filters to control which tickets print at which printer — by table or area, and by product or tag. This is useful if you have multiple prep stations or printers and want to route tickets to the right place automatically.
Printing filters are useful when:
You want an overview ticket plus station-specific tickets. For example, print a complete overview ticket at the pass with all products, and a filtered ticket at the cold kitchen station showing only salads and sandwiches.
One prep station needs visibility into another station's items. For example, the hot station needs to see what the cold station is working on, but the cold station doesn't need to see the hot station's items.
You want tickets to print at the printer physically closest to a table or area. For example, a venue with the same products available at multiple bars spread across a large space.
Set up a filter
Go to Printer Selection and scroll down to Printer Jobs.
Select the Prep station job.
Click the settings wheel next to it.
Configure the Table and area filter and/or Product filter as described below.
Table and area filter
The table and area filter controls which tables or areas a prep station prints tickets for.
Off — print prep tickets for all tables.
Includi — stampa solo le schede di preparazione per i tavoli o le aree selezionati.
Escludi — stampa i fogli di preparazione per tutti i tavoli, ad eccezione dei tavoli o delle aree selezionati.
Esempio (Includi): un ristorante dispone di un bar con terrazza all’aperto e di un bar al chiuso. Il bar della terrazza serve tutti i tavoli della zona terrazza, mentre il bar interno serve tutti i tavoli della zona interna. Imposta il filtro “Tavola e area” su Includi in ogni postazione di preparazione della barra e seleziona l'area corrispondente. Solo i prodotti destinati ai tavoli di quella zona vengono stampati sulla stampante corretta. Questa soluzione funziona bene anche se hai più stampanti collegate a un unico bancone o in cucina e desideri che gli ordini vengano smistati per area.
Esempio (Esclusione): lo stesso ristorante dispone di una sala da pranzo privata servita da un cameriere dedicato, quindi non dovrebbe mai ricevere le stampe automatiche del bar. Imposta il filtro “Tavolo e area” su Escludi nella postazione di preparazione del bar e seleziona la sala da pranzo privata. Tutte le altre aree vengono stampate normalmente al bancone, ma i biglietti per la sala da pranzo privata vengono saltati.
Filtro di Prodotto
Il filtro prodotti determina quali prodotti o tag vengono stampati da una postazione di preparazione.
Disattivato — stampa tutti i prodotti su un ticket di preparazione.
Includi — stampa solo i prodotti che corrispondono ai prodotti o ai tag selezionati.
Escludi — stampa tutti i prodotti, tranne quelli che corrispondono ai prodotti o ai tag selezionati.
Esempio (Include): una voce del tipo “dessert con caffè” dovrebbe essere stampata sia in cucina che al bar. Assegna il prodotto (o il relativo tag) al lavoro di stampa sia nella postazione di preparazione in cucina che in quella del bar, impostando il filtro del prodotto su Includi. L'articolo viene quindi stampato su entrambe le stampanti ogni volta che viene ordinato.
Esempio (Esclusione): la postazione di preparazione in cucina stampa normalmente ogni voce del menu, ma gli stuzzichini da bar, come le noci o le olive, vengono gestiti direttamente al bar e non è necessario che ingombrino lo scontrino della cucina. Imposta il filtro prodotti su Escludi nella postazione di preparazione della cucina e seleziona il tag “stuzzichini da bar”. Tutto il resto del menu viene ancora stampato in cucina, ma gli stuzzichini del bar non vengono inclusi.
Altre opzioni di stampa
È inoltre possibile scegliere se una postazione di preparazione debba stampare:
Biglietti di modifica tabella
Biglietti per la modifica delle note di vendita
Biglietti per il tiro al bersaglio