La funzione inventario di Tebi ti consente di tracciare i livelli di Stock per i prodotti più importanti per la tua attività, in modo da sapere sempre cosa è disponibile, poter smettere di vendere gli Item quando si esauriscono e iniziare a costruire un quadro più chiaro dei tuoi costi.
Cosa posso fare con inventario?
inventario funziona bene in alcune situazioni specifiche. Non è necessario utilizzarla per tutto.
Stai gestendo speciali giornalieri o Item preparati in anticipo. Lo speciale dello chef, un lotto di pasticcini, una porzione limitata di pesce fresco — hai preparato un numero definito e vuoi che Tebi smetta di vendere nel momento in cui si esauriscono. Imposta un conteggio Stock all'inizio della giornata e lascia che si riduca automaticamente.
Hai una lista di bevande che vuoi tenere sotto controllo. Che tu stia gestendo una breve lista di vini o un bar completo, inventario ti consente di tracciare bottiglie e lattine in tempo reale. Particolarmente utile se stai consumando rapidamente lo Stock e vuoi individuare le lacune prima del servizio.
Vuoi avere una visione migliore dei tuoi costi senza tracciare tutto. Alcuni operatori non hanno bisogno di un controllo completo a livello di ingredienti — vogliono semplicemente sapere cosa si muove, quanto costa e dove va lo spreco. inventario ti offre questa visibilità senza richiedere una configurazione amministrativa a tempo pieno.
Come funziona
Traccia i livelli di Stock per i singoli prodotti in tempo reale.
Deduce automaticamente lo Stock quando gli Item vengono aggiunti a una Sale e lo ripristina se vengono rimossi.
Smette di vendere automaticamente quando un prodotti raggiunge lo zero, così non si vende mai oltre le disponibilità.
Imposta un prezzo di acquisto dei prodotti per calcolare il tuo margine.
Aggiorna i conteggi di Stock per tenere conto di nuove Delivery, sprechi o un inventario manuale.
Visualizza una panoramica di inventario di tutti i prodotti tracciati e i loro attuali livelli di Stock.
Esegui un report di Stock per visualizzare l'inventario e costi per un periodo di tempo selezionato.
Limitazioni attuali
L'inventario in Tebi è in fase di sviluppo attivo. Ecco cosa tenere a mente oggi:
Solo unità intere: lo Stock viene tracciato per prodotti intero. Le unità parziali (ad es. un bicchiere detratto da una bottiglia) non sono ancora supportate.
Principalmente basato su app: la gestione dell'inventario avviene principalmente tramite l'app Tebi. Il supporto del Back Office è limitato al caricamento in blocco dei conteggi Stock.
Cosa verrà
Stiamo investendo molto in inventario e nella gestione dei costi. Nella piano d'azione:
Unità parziali — traccia i prodotti venduti al bicchiere, alla fetta o alla porzione
Gestione delle ricette — collega gli ingredienti ai prodotti in modo che lo Stock venga detratto a livello di ingredienti quando un piatto viene venduto
Informazioni su costi e sprechi — comprendi il tuo costo delle merci, tieni traccia degli sprechi e scopri come influenzano i tuoi margini