Formazione sulle vendite
Questo articolo ti aiuterà a padroneggiare le basi della gestione delle vendite, dell’applicazione degli sconti, dell’invio delle portate in preparazione e dell’emissione dei rimborsi in Tebi. Segui questi passaggi per navigare in modo efficiente in Tebi e comprendere la logica e lo scopo di ogni azione che esegui.
Passaggio 1: Familiarizza con le Vista Vendite di Tebi
Nell'app Tebi, ci sono tre viste delle vendite: elenco vendite, griglia dei tavoli e planimetria del piano. Prenditi un momento per esplorare ogni area. La lista vendite mostra tutte le vendite aperte e chiuse della giornata (cambia giorno nella parte superiore della pagina per vedere le vendite chiuse dei giorni precedenti), la griglia dei tavoli mostra lo stato e l’occupazione di ogni tavolo (ideale su dispositivi palmari) e la planimetria della sala organizza i tavoli in modo visivo per una gestione più semplice.
Passaggio 2: Inizia una nuova vendita
Clicca su un tavolo nella griglia delle vendite per iniziare un ordine (o clicca sul pulsante verde del più in basso — questo aprirà una vendita diretta, non legata a un tavolo). Il tavolo selezionato apparirà in cima allo schermo. Quando si utilizza il servizio al tavolo o le vendite relative al tavolo, aprire una vendita su un tavolo è importante perché associa ogni vendita a un tavolo specifico, aiutando il tuo team a rimanere organizzato durante le ore di punta.
Passaggio 3: Aggiungere prodotti e applicare modificatori
Scegli prodotti dalla Griglia delle Vendite per aggiungerli alla vendita. Se un prodotto ha gruppi di modificatori obbligatori collegati (ad esempio, diverse opzioni di salsa o un diverso tipo di latte), vedrai i prompt per selezionare le opzioni.
Passaggio 4: Rivedi lo scontrino e personalizza le vendite
Toccando i 3 puntini in alto alla vendita, puoi: Applicare sconti; Stampare/visualizzare la ricevuta digitale; Visualizzare la cronologia della vendita; Cambiare la vista tra riepilogo e ordine; e Rimuovere tutti i prodotti.
Per applicare uno sconto a un prodotto, seleziona il prodotto e clicca sull'icona sconto nella barra delle scorciatoie.
Per aggiungere note per la cucina (come esigenze alimentari speciali), clicca sull'icona della matita. Le note aiutano la cucina a preparare gli ordini con precisione.
Ci sono anche altre scorciatoie disponibili: come cambiare le portate, spostare prodotti ad altre vendite, pagare per una selezione di prodotti, e altro.
Suggerimento di Tebi: Solo i manager, i responsabili del team o i proprietari possono applicare sconti e rimuovere prodotti. Ai membri del personale verrà richiesta l’approvazione (gli utenti sopra indicati dovranno inserire il proprio codice PIN per autorizzare questa azione).
Passaggio 5: Finalizza & invia l'ordine
Una volta effettuato l'ordine e applicati i modificatori o le note necessari ai prodotti, clicca su Invia. Questo invia l'ordine alla Stazione di Preparazione (quando applicabile).
Passo 6: Aggiungere note a un tavolo quando necessario
Se hai bisogno di comunicare una nota che si applica all'intero tavolo (come una celebrazione di compleanno o un'allergia), utilizza la funzione nota renderà visibile in cima alla vendita. Rendi la nota visibile alla cucina selezionando l'icona del cappello da chef—questo assicura che nessun dettaglio importante sia perso durante la preparazione del cibo. Clicca sul tavolo in alto e “aggiungi nota” per aggiungere i dettagli.
Passaggio 7: Elabora i pagamenti
Quando gli ospiti sono pronti a pagare, scegli il metodo di pagamento. Se Pagamento Rapido è abilitato, un pulsante verde appare per l'icona dell'opzione di pagamento preferita. Per metodi di pagamento alternativi, come Contanti, Fattura, Carte Regalo o altri, seleziona i tre punti per visualizzare più scelte. Se Pagamento Rapido non è selezionato, clicca semplicemente sul pulsante verde Paga.
Nella schermata di pagamento puoi vedere anche le opzioni come pagamento diviso o pagamento parziale inferiore. Conferma sempre i dettagli del pagamento e controlla che sia elaborato l'importo corretto per ciascun ospite.
Suggerimento di Tebi: Dividere il conto è spesso necessario in contesti di gruppo. Tebi ti consente di dividere il conto e di elaborare ciascuna parte individualmente, prevenendo errori e semplificando il servizio.
Passaggio 8: Chiudi la vendita
Dopo che il pagamento finale è stato effettuato, quando si utilizzano pagamenti integrati, Tebi chiude la vendita e memorizza la transazione completata nei tuoi registri per future consultazioni.
Passaggio 9: Gestisci rimborsi e correzioni
Se hai bisogno di emettere un rimborso dopo che la vendita è stata chiusa, individua la vendita nel tuo elenco di vendite chiuse nell'Elenco Vendite. Tocca i tre puntini accanto alla vendita per aprire più opzioni, scegli Correggi Vendita, quindi seleziona i prodotti specifici per il rimborso e tocca l'icona del cestino. Questo eliminerà i prodotti e mostrerà un importo di rimborso in fondo alla pagina. Per avviare il rimborso, clicca il pulsante rosso in fondo alla vendita, questo ti porterà alla schermata di pagamento. Conferma con quale metodo di pagamento vuoi rimborsare l'ospite e clicca nuovamente sul pulsante Rimborso.
Solo gli utenti con ruoli di responsabili del team, manager e proprietario hanno l'autorizzazione per elaborare rimborsi o rimuovere prodotti dalle vendite chiuse.
Suggerimenti utili di Tebi
Rivedi attentamente gli ordini prima di inviarli in cucina o al bar.
Controlla sempre attentamente quale utente ha effettuato l’accesso per garantire la tracciabilità (clicca sui tre puntini, Visualizza cronologia per vedere quale utente ha eseguito ciascuna azione sulla vendita)
Usa le note per ridurre al minimo gli errori di comunicazione e velocizzare il servizio.
Solo gli utenti con determinate autorizzazioni possono elaborare azioni sensibili come sconti e rimborsi; contatta un responsabile del team, manager o proprietario se hai bisogno di assistenza.
Seguendo questi passaggi, gestirai efficacemente tavoli, ordini e pagamenti, portando a un servizio più fluido e con meno errori.