1. Juomat, jotka ostat ja myyt suoraan esimerkiksi tölkki Coca-Colaa.
Lataa laskusi Back Officesta tai sovelluksesta.
Kun tuotetiedot on poimittu, valitse ‘Liitä olemassa olevaan tuotteeseen’ ja etsi tuote, johon tuote yhdistetään.
Napsauta ‘Näytä’ tarkistaaksesi tiedot ja varmistaaksesi, että tiedot on täytetty oikein.
Hyväksy lasku, kun kaikki tuotteet ovat oikein.
Etsi ainesosa uudelleen Back Office -järjestelmästä kohdasta Tuotteet > Reseptit > Ainesosat. Täällä voit muokata ainesosaa tulevaisuudessa.
Näe tuotteen päivitetyt kustannukset siirtymällä tuotteeseen ja katsomalla päivitetty ostohinta.
2. Juomat, joita myydään eri määrinä, esimerkiksi pullo tai lasi viiniä.
Aseta ensin pullo.
Lataa lasku Back Officesta tai sovelluksesta.
Kun tuotetiedot on poimittu, valitse ‘Liitä olemassa olevaan tuotteeseen’ ja etsi tuote, johon pullo yhdistetään. Tässä tapauksessa pullo yhdistettiin automaattisesti.
Tarkista tuote ja varmista, että kaikki tiedot on poimittu oikein.
Hyväksy lasku, kun kaikki tuotteet ovat oikein.
Mene tuotteeseen vahvistaaksesi, että pullon hinta on oikein.
Aseta seuraavaksi lasi.
Lasi on jo asetettu tuotteeksi, jota myyn.
Luo pääresepti määrittääksesi määrän, jota käytät pullosta. Tuotteet > Reseptit > Lisää uusi pääresepti
Lisää viinipullo ainesosaksi. Lisää oikea määrä, jonka resepti käyttää. Esim. 250 ml.
Yhdistä resepti myymääsi tuotteeseen.
Tallenna resepti.
Tuotteelle on nyt laskettu viinilasin kustannus.
3. Ruokalistan annoksen myynti
Lisää ainesosia lataamalla, tarkistamalla ja hyväksymällä laskusi.
Luo pääresepti, joka liitetään myytävään tuotteeseen. Tuotteet > Reseptit > Uusi resepti > Pääresepti.
Lisää ainesosat ja alireseptit rakentaaksesi reseptisi.
Linkitä myytävään tuotteeseen tai luo uusi valitsemalla ‘Liitä resepti tuotteeseen’.
Tallenna resepti.
Kun uusia laskuja ladataan järjestelmään, reseptin kustannukset pidetään ajan tasalla.
4. Alireseptin luominen, jota voidaan käyttää monissa resepteissä.
Alireseptejä voidaan käyttää useissa resepteissä. Esim. sinulla on resepti kasvisliemelle, jota käytetään pohjana monissa keitoissa.
Luo aliresepti siirtymällä kohtaan Tuotteet > Reseptit > Uusi resepti > Aliresepti.
Lisää valmistusmäärä määrälle, jonka aiot valmistaa. Tämä yksikkö voi olla kappalemäärä (esim. 10 hampurilaista) tai se voidaan ilmoittaa litroina tai grammoina.
Lisää ainesosat reseptiin tai alireseptiin.
Tallenna resepti.
Alireseptiä voidaan nyt käyttää ainesosana toisessa reseptissä. Aloita kirjoittamalla ainesosan nimi löytääksesi reseptin.
5. Myymäsi tuotteen käyttäminen ainesosana toisessa annoksessa – esimerkiksi leivän myyminen ja sen käyttäminen ainesosana voileivässä.
Luo leipälimppu alireseptinä. Katso, kuinka tehdä tämä yllä.
Määritä tuotantomäärä reseptistä valmistuvien tuotteiden määräksi. Esim. Jos leipä tuottaa 12 viipaletta, valitse 12 annosta.
Määritä myytävä leipälimppu
Luo pääresepti
Lisää leipälimppu alireseptinä ainesosana. Varmista, että käytetty määrä on 12 tuotetta (koko limppu)
Yhdistä pääresepti myytävään tuotteeseen.
Tallenna resepti.
Määritä myytävä voileipä
Luo pääresepti myytävälle voileivälle.
Lisää ainesosat kuten yleensä.
Lisää leipälimppu alireseptinä ainesosana. Varmista, että käytetty määrä on oikea. Esim. 2 tuotetta = 2 viipaletta.
Yhdistä pääresepti myytävään tuotteeseen.
Tallenna resepti.
6. Kuinka annokset toimivat
Pääresepti kuvastaa myymääsi tuotetta. Kustannus lasketaan annosta kohden, ja se yhdistetään myytävän tuotteen myyntihintaan katteen laskemiseksi.
Jos myyt kokonaisen kakun, tämä asetetaan yhdeksi annokseksi.
Jos myyt kakusta viipaleen, pääresepti asetetaan vastaamaan kakusta saatavien annosten määrää, esim. 12 viipaletta = 12 annosta. Kustannus lasketaan annosta kohden.
7. Kuinka saanto toimii
Saanto kertoo, kuinka suuri prosenttiosuus ainesosasta jää käyttöön esikäsittelyn jälkeen. Voit lisätä tämän kaikille ainesosille, ja kustannukset perustuvat käytettyyn prosenttiosuuteen. Esim. Käytät 80 % ananaksesta. Ostat ananaksen hintaan 2,00 €. Koko käytetyn ananaksen hinta on 2,40 €.
