Warum Bundles nutzen
Mit Bundles verkaufst du mehrere Produkte gemeinsam als einen Artikel, wie ein Drei-Gänge-Menü, eine Verkostungsflight oder ein Paketangebot. Ein paar Gründe, warum sich die Einrichtung lohnt:
Vereinfacht mehrgängige und feste Menüs. Gäste stellen ein ganzes Menü mit einem Tipp zusammen, statt dass dein Team jeden Gang einzeln hinzufügt.
Erhöht den durchschnittlichen Bestellwert. Gäste geben bei einem vollständigen Menü meist mehr aus, als wenn sie es sich einzeln zusammenstellen, und Aufpreise ermöglichen Upselling für zusätzliche Marge.
Hält die Preisgestaltung konsistent. Berechne einen festen Preis für ein Menü, unabhängig davon, welche Artikel ein Gast genau wählt, damit deine Margen berechenbar bleiben.
Reduziert Fehler beim Personal. Eine Kachel führt dein Team durch jeden Gang, damit nichts übersehen oder falsch eingegeben wird – besonders hilfreich für neues Personal.
Beschleunigt den Service. Ein Bundle einzugeben geht schneller, als mehrere Artikel einzeln hinzuzufügen – das zählt bei viel Betrieb.
Hält die Küche organisiert. Auch wenn es als ein Artikel verkauft wird, geht jede Komponente weiterhin automatisch an ihre eigene Zubereitungs-Station und ihren eigenen Gang.
Im Back Office
Ein Bundle erstellen
Gehe zu Produkte > Bundles.
Wähle + Bundle.
Gib ihm einen Namen, wie Vier-Gänge-Menü.
Füge eine kurze Beschreibung hinzu.
Füge Tags hinzu, wenn du es mit ähnlichen Produkten gruppieren möchtest.
Slots einrichten
Ein Slot ist ein Teil des Bundles, wie Vorspeise, Hauptgang oder Dessert.
Wähle Slots, um einen hinzuzufügen, und gib ihm einen Namen.
Die Reihenfolge, in der du Slots erstellst, ist die Reihenfolge, in der sie im Verkauf erscheinen.
Füge so viele Slots hinzu, wie dein Bundle braucht.
Wähle, wie du jeden Slot befüllst
Jeder Slot braucht Produkte zur Auswahl. Es gibt vier Möglichkeiten, einen zu befüllen:
Bestimmte Produkte hinzufügen: wähle die genauen Produkte manuell.
Produkte aus Tag hinzufügen: bezieht automatisch jedes Produkt mit einem gewählten Tag ein, zum Beispiel Tacos. So aktualisieren sich die Optionen selbst, wenn sich dein Menü ändert.
„Keine Auswahl“ hinzufügen: nutze das für alles, was Gäste überspringen können, wie extra Käse oder eine Beilage. Das Aktivieren macht diesen Teil des Slots optional.
Produktset hinzufügen: nutze das, wenn mehr als ein Produkt gemeinsam in einer einzelnen Option enthalten ist.
Preise für Optionen anpassen
Standardmäßig nutzt jede Option ihren normalen Produktpreis.
Du kannst den Preis pro Option überschreiben:
Standardpreis verwenden: keine Änderung.
Festpreis festlegen: berechnet für diese Option einen bestimmten Betrag.
Prozentualen Rabatt anwenden: mindert den Standardpreis der Option um einen festen Prozentsatz.
Maximale Auswahl pro Slot festlegen
Lege die Auswahlregel für jeden Slot fest, wie 1 wählen oder 2 wählen.
Das steuert, wie viele Optionen ein Gast aus diesem Slot wählen kann.
Bundle-Preis festlegen
Wähle, wie der Gesamtpreis berechnet wird:
Einzelpreise addieren: berechnet die Summe aus allem Ausgewählten.
Betrag festlegen: berechnet einen festen Preis für das gesamte Bundle, zum Beispiel 45 €.
Prozentualen Rabatt anwenden: nimmt die Summe der gewählten Produkte und mindert sie um einen Prozentsatz.
Wählst du Betrag festlegen, kannst du eine Option auch als Aufpreis markieren, um für Premium-Auswahlen zusätzliche Kosten zum Bundle-Preis hinzuzufügen:
Im Preis enthalten: keine zusätzlichen Kosten.
Produktpreis hinzufügen: fügt den normalen Preis der Option zusätzlich hinzu.
Individuellen Preis hinzufügen: fügt einen von dir festgelegten Betrag hinzu.
In der Tebi App
Die Anzeige der Küchen-Bons anpassen
Diese Einstellung steht nur in der App zur Verfügung, nicht im Back Office.
Aktiviere Bundle-Name in der Zubereitungs-Station anzeigen, damit dein Küchenteam immer weiß, zu welchem Bundle ein Produkt gehört.
Wähle einen Anzeigemodus:
Produkte separat anzeigen: jeder Artikel erscheint in einer eigenen Zeile, am besten, wenn Komponenten an verschiedenen Stationen zubereitet werden.
Bundle mit Produkten anzeigen: das Bundle erscheint als Überschrift mit jeder Komponente darunter aufgelistet. Das ist der Standard.
Nur Bundle-Namen anzeigen: keine Aufschlüsselung der Komponenten, am besten für etwas Vorgefertigtes, das einfach genommen und serviert wird.
Ein Bundle am POS verkaufen
Wähle die Bundle-Kachel wie jedes andere Produkt.
Ein Pop-up führt dein Team durch jeden Slot, eine Option pro Gang.
Füge eine Notiz genauso hinzu wie bei jedem anderen Artikel, zum Beispiel um eine Allergie für die Küche zu kennzeichnen.
Am Küchenmonitor
Jedes Produkt im Bundle geht weiterhin an die Zubereitungs-Station und den Gang, der ihm normalerweise zugewiesen ist.
Eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert können automatisch zur richtigen Zeit auf völlig unterschiedlichen Bildschirmen landen.