Waarom gebruik maken van bundel
Met bundels kun je meerdere producten samen verkopen als één item, zoals een driegangenmenu, een proeverij of een pakketdeal. Een paar redenen waarom het de moeite waard is om ze in te stellen:
Vereenvoudig meergangen- en vaste menu's. Gasten stellen een hele maaltijd samen met één tik, in plaats van dat je team elke gang apart toevoegt.
Verhoog de gemiddelde orderwaarde. Gasten besteden doorgaans meer aan een volledig menu dan wanneer ze het item voor item samenstellen, en met supplementen kun je premium keuzes upsellen voor extra marge.
Houd de prijzen consistent. Reken één vaste prijs voor een vast menu, ongeacht welke items een gast precies kiest, zodat je marges voorspelbaar blijven.
Verminder fouten van medewerkers. Één tegel leidt je team door elke gang, zodat er niets wordt vergeten of verkeerd wordt aangeslagen, wat vooral handig is voor nieuwe medewerkers.
Versnel de service. Één bundel aanslaan is sneller dan meerdere items afzonderlijk toevoegen, en dat is belangrijk tijdens een drukke service.
Houd de keuken georganiseerd. Ook al wordt het als één item verkocht, elk onderdeel gaat nog steeds automatisch naar zijn eigen prepstation en gang.
In de Back Office
Een bundel aanmaken
Ga naar Producten > Bundels.
Selecteer + Bundel.
Geef het een naam, zoals Viergangenmenu.
Voeg een korte omschrijving toe.
Voeg tags toe als je het wilt groeperen met vergelijkbare producten.
Slots instellen
Een slot is één onderdeel van de bundel, zoals Voorgerecht, Hoofdgerecht of Dessert.
Selecteer Slots om er een toe te voegen en geef het een naam.
De volgorde waarin je slots aanmaakt, is de volgorde waarin ze tijdens een verkoop verschijnen.
Voeg zoveel slots toe als je bundel nodig heeft.
Kies hoe je elk slot vult
Elk slot heeft producten nodig om uit te kiezen. Er zijn vier manieren om er een te vullen:
Specifieke producten toevoegen: kies de exacte producten met de hand.
Producten toevoegen vanuit tag: neem automatisch elk product met een gekozen tag op, bijvoorbeeld Taco's. Zo worden de opties automatisch bijgewerkt als je menu verandert.
'Geen selectie' toevoegen: gebruik dit voor alles wat gasten kunnen overslaan, zoals extra kaas of een bijgerecht. Door dit aan te zetten wordt dat deel van het slot optioneel.
Productset toevoegen: gebruik dit wanneer meer dan één product samen in één optie is opgenomen.
Optieprijs aanpassen
Standaard gebruikt elke optie de normale productprijs.
Je kunt de prijs per optie overschrijven:
Standaardprijs gebruiken: geen wijziging.
Vaste prijs instellen: reken een specifiek bedrag voor die optie.
Percentagekorting toepassen: verlaag de standaardprijs van de optie met een vastgesteld percentage.
Stel het maximum aantal selecties per slot in
Stel de selectieregel voor elk slot in, zoals Kies 1 of Kies 2.
Dit bepaalt hoeveel opties een gast uit dat slot kan kiezen.
Stel de bundelprijs in
Kies hoe de totaalprijs berekend wordt:
Tel individuele prijzen bij elkaar op: rekent de som van wat er geselecteerd is.
Vast bedrag instellen: rekent één vaste prijs voor de hele bundel, bijvoorbeeld €45.
Percentagekorting toepassen: neemt de som van de geselecteerde producten en verlaagt die met een percentage.
Als je Vast bedrag instellen kiest, kun je een optie ook markeren als Supplement, waarmee er voor premium keuzes een extra bedrag boven op de bundelprijs wordt gerekend:
Inbegrepen in prijs: geen extra kosten.
Productprijs toevoegen: telt de normale prijs van de optie erbovenop.
Aangepaste prijs toevoegen: telt een specifiek bedrag op dat je zelf instelt.
In de Tebi App
Pas de weergave van de prepbon aan
Deze instelling is alleen beschikbaar in de app, niet in de Back Office.
Zet Bundelnaam weergeven in bereidingsstation aan, zodat keukenmedewerkers altijd weten bij welke bundel een product hoort.
Kies een weergavemodus:
Producten afzonderlijk weergeven: elk item verschijnt op zijn eigen regel, het beste wanneer onderdelen op verschillende stations worden bereid.
Bundel met producten weergeven: de bundel verschijnt als een kop met elk onderdeel eronder vermeld. Dit is de standaard.
Alleen bundelnaam weergeven: geen uitsplitsing van onderdelen, het beste voor iets voorbereids dat simpelweg wordt gepakt en geserveerd.
Een bundel verkopen op de POS
Selecteer de bundeltegel zoals elk ander product.
Een pop-up leidt je team door elk slot, één optie per gang.
Voeg een notitie toe op dezelfde manier als bij elk ander item, bijvoorbeeld om een allergie aan de keuken te melden.
Op het keukendisplay
Elk product in de bundel gaat nog steeds naar de prepstation en de gang waaraan het normaal is toegewezen.
Een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert kunnen automatisch op volledig verschillende schermen terechtkomen, op het juiste moment.